Una ricetta vegana piena di energia: plumcake di carote e noci.

L'alimentazione vegana sta diventando sempre più popolare in tutto il mondo poiché molte persone stanno cercando di adottare uno stile di vita più sano e rispettoso dell'ambiente. Oltre alle ricette salate, troviamo un’ampia scelta anche in pasticceria.

I dolci vegani non sono solo per chi segue un regime di dieta vegano e talvolta vengono preferiti dagli sportivi come snack leggero e pieno di energia.

Sperimentare con nuovi ingredienti può portare a scoperte gustose e a un'esperienza culinaria unica. A volte, infatti, gli ingredienti insoliti possono dare vita a sapori e consistenze sorprendenti e interessanti. Ad esempio, il latte di cocco può sostituire la panna nelle torte, mentre la farina di mandorle può creare una consistenza morbida e umida nei biscotti.
 
In generale, i dolci vegani sono una scelta salutare e gustosa per soddisfare la voglia di dolce senza appesantire l'organismo con zuccheri raffinati e grassi saturi.
 

La ricetta.

Ecco la ricetta per un delizioso dolce vegano per una colazione o una merenda, per adulti e bambini.

• 1 1/2 tazza di farina integrale
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di carote grattugiate
• 1/2 tazza di olio di cocco fuso
• 1/2 tazza di latte di cocco
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di noci tritate

Procedimento:

• Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo da plumcake unto con olio di cocco.
• In una ciotola grande, setacciare la farina, lo zucchero di canna, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata e il sale.
• Aggiungere le carote grattugiate, l'olio di cocco fuso, il latte di cocco e l'estratto di vaniglia alla miscela di farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Aggiungere le noci tritate al composto e mescolare bene.
• Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie con una spatola.
• Cuocere il plumcake per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
• Sfornare il plumcake e lasciarlo raffreddare completamente prima di servirlo.

L'importanza di un dolce vegano come questo è che fornisce al corpo tutti i nutrienti necessari per sostenere l'attività fisica e la salute in generale. Gli ingredienti utilizzati in questa ricetta sono tutti nutrienti e salutari: la farina integrale fornisce carboidrati complessi che rilasciano energia lentamente, le carote sono ricche di vitamine e minerali, le noci sono una fonte di grassi sani e proteine e il latte di cocco fornisce acidi grassi a catena media, che sono una fonte di energia immediata per il corpo.

Inoltre, essendo un dolce vegano, questa torta è priva di prodotti di origine animale come burro, latte e uova, che possono essere più difficili da digerire e possono contenere grassi saturi e colesterolo. Ciò significa che è una scelta più leggera e salutare rispetto ai dolci tradizionali. In definitiva, questo plumcake alle carote e noci vegano è un'ottima scelta come pre-workout o post-workout snack, o semplicemente come dolce dopo un pasto sano e bilanciato.

Continua a seguire la nostra rubrica per conoscere ricette amiche dell'ambiente e del gusto. Compilando il configuratore, inoltre, potrai scoprire la tariffa Gas e Luce più adatta alle tue esigenze e alleggerire anche la bolletta di casa.